Valori nutrizionali: Bovino adulto o vitellone - spalla, muscolo, girello, fesone- (tessuto muscolare privato del grasso visibile)
Categoria: Carni Fresche
| Valore nutrizionale | |
| Proteine | 21,5 |
| Carboidrati | 0 |
| Lipidi | 2,4 |
| Fibre | 0 |
| Alcool | 0 |
| Parte Edibile % | 100 |
| Kcal | 108 |